Чай черный Пуэр золотой Мао Фэнг, 1кг

Слово «пуэр» обычно вызывает в чайных гурманов двойную ассоциацию: с одной стороны, идеальный объект для длительного тонизирующего действия и спокойных чайных церемоний, а с другой - специфический вкусовой профиль: густой и с привкусом земли и дождя. Но тут ситуация несколько иная: золотой Мао Фэнг  от компании Торбафуд ломает этот стереотип благодаря качественному сырью. Для него отобрали самые юные почки и первые листочки стандарта Мао Фэнг – те самые «ворсистые пики», покрытые пушком.

При влажной скирдования эти почки приобретают рыжевато-золотистый оттенок – отсюда и название. И вкус подходящий: не резкий и не тяжелый, а мягкий, с теплыми древесными нотами и легким медовым оттенком.

Шу пуэр в основном ценят за то, что он не вызывает привыкания и, имея сходства с черным чаем, все же не дает той горечи, которая бывает в обычных его сортах и которую можно извлечь из молодого шен пуэра, если не угадать с температурой воды. Золотой Мао Фэнг в этом плане еще мягче большинства шу пуеров: нежное сырье дает округлый вкус без излишней терпкости.

Но есть очень важные предостережения по завариванию! Если хотите выжать из этого чая максимум, учитывайте следующее:

• Вода 90–95 °C – кипяток вытянет излишнюю горечь даже из шу (т.е. после закипания чайника дайте ему остыть 1-2 минуты с открытой крышкой).
• Стандартная дозировка: 5–7 г на 150–200 мл (или регулируйте по вкусу – пуэр можно делать чуть крепче, если есть такое желание).
• Первый пролив – 10–15 секунд, просто промыть листья и слить.
• Далее – 20–40 секунд, каждый следующий немного дольше.
• Выдерживает 5-7 проливов, и каждый раскрывается по-своему. Но для того, чтобы этот совет был актуален, не заваривайте по-европейски, оставляя в заварнике или чашке. Обязательно перелейте чай, оставив листья влажными, но без воды.

1 кг – это формат для запаса в офисе или большой семье, где чай исчезает раньше, чем успели заметить. Также это для тех, кто уже знает: если чай понравился, лучше взять с запасом. При правильном хранении – сухое место, закрытая емкость, вдали от специй и кофе – шу пуэр не просто остается годами пригодным к употреблению, а еще и дозревает: вкус со временем становится мягче и глубже.

Заказать чай черный Пуэр золотой Мао Фэнг можно в Торбафуде - и есть высокая вероятность, что после первой же пробы вы перестанете понимать, как раньше обходились без него.