Какао

Під словом “какао” традиційно розуміють або дерево, насіння якого використовують для створення шоколаду, або порошок на їх основі, з якого заварюють напій, або сам напій. Цікаво, що в перекладі з ацтекського “kakauatl” означає “гірка вода”. І дійсно, ми знаємо шоколад і какао солодкий продукт, однак це можливо завдяки цукру та інших добавок.

Інтернет-магазин Торбафуд пропонує купити продукцію для приготування найкращих гарячих напоїв. Один з них – це какао бренду Jacoffee, який виробляється нашою компанією. В Україні мало хто може запропонувати такий баланс ціни і якості. Далі ми обговоримо деякі важливі особливості рослини, з якого одержують какао, і сам продукт, що допоможе вам зробити мудрий вибір. Також торкнемося питання, як купити продукт недорого.

Про дерева роду Теоброма какао

Какао відносять до роду дерев під назвою Theobroma, які бувають середніми за величиною і невеликими. Вони виростають в тропічних лісах Південної та Центральної Америки. Цікаво, що переклад назви з грецької – “їжа богів”. А це вказує на ті дерева роду Теоброма, плоди і насіння яких є їстівними і натякає на їх неземний смак.

Дерево, про який йде мова, зустрічається в багатьох районах Америки. Дикий його представник може досягати 12 метрів у висоту, але для зручності збору плодів його підрізають до 7,6 м і нижче. Плоди какао мають довгасту форму, що нагадує огірок. У довжину вони досягають 38 см максимум, а бувають і майже в 2 рази менше, близько 20 див. Дозрівання відбувається протягом 4 місяців, що призводить до зміни кольору плода. 

Для виготовлення порошку какао і шоколаду використовуються знаходяться всередині мигдалеподібні насіння, занурені в липку рідину, яка, контактуючи з повітрям, поступово стає м'якоттю. 

Різновиди

Шоколад і какао отримують з дерев Теоброма трьох підвидів – криольйо, форастеро і тринитарио. Для виробництва такої продукції сегменту мас-маркету найбільше значення мають потужні та врожайні рослини типу форастеро, це близько 80 % обсягу виробництва какао-бобів у світі. Однак смак особливо гарний у насіння дерев криольйо. Правда, вони більш рідкісні і, відповідно, дорожчі. Ну а тринитарио сильно різняться навіть у межах свого виду – бувають приблизно рівня криольйо, але бувають і набагато гірше.

Опис продукту

Отже, напій какао робиться на основі насіння однойменного дерева, у природі досить гірких. Однак додавання цукру дозволяє виправити це непорозуміння. Багатьом подобається додавати в напій молоко – такий варіант вважається класикою. Цікаво, що в такому вигляді гарячий напій з'явився тільки в 19 столітті. Раніше люди готували виключно шоколад.

До речі, дуже важливо розуміти різницю між какао і шоколадом – вона з'являється на стадії виготовлення. У другому випадку у виробництві додатково використовується масло какао. Ну а при створенні порошку беруться тільки насіння та макуху.

Трохи історії

Одного разу на території Америки археологи знайшли посудини з залишками речовини теобромін. Так що напій на основі плодів дерева какао вже давно робили індіанці (ацтеки), правда, використовуючи м'якоть, а не насіння. Індіанці вживали напій тільки в гіркому вигляді, додаючи перець, ваніль, сіль і кукурудзяні зерна. Але і вони дуже цінували це дивне по сучасним мірками пійло. Воно було настільки важливим у культурі ацтеків, що плоди використовувалися як одиниця розрахунків між собою, тобто були чимось на кшталт грошей.

Ну а в Європі напій з какао-бобів вирішили підсолоджувати. Завезли його до нас в 1527 році. Мореплавець Ернан Кортес, повернувшись на свою батьківщину, в Іспанію, порадував рідних і співвітчизників незвичайними плодами. Після цього європейці стали експериментувати з добавками, в чому особливо досягли англійці. Так, крім звичного нам молока, вони змішували порошок какао з ваніллю, мадерою і яєчним жовтком.

Споживчі властивості

За відчуттями, какао робить дива з організмом, особливо позитивно позначається на емоційному стані. Але це не тільки суб'єктивний чинник. Дослідники з'ясували, що какао присутні біологічно активні речовини, здатні добре впливати на розумову діяльність, фізичний стан і пам'ять. Вся справа в ендорфіні, який ще називають гормоном радості та допомагає тим, хто страждає від депресії або перепадів настрою. Важливо й те, що какао не здатне зіпсувати фігуру, як шоколад, а смак напою просто чудовий.

Какао-порошок в Украине

Какао в Украине, может, и уступает в популярности кофе и чаю, но, тем не менее, имеет своих почитателей. Его можно найти не во всех продуктовых магазинах, однако это еще не самая большая проблема. Намного хуже то, что во многих случаях потребитель может нарваться на своего рода кота в мешке – то качество не выдерживает никакой критики, то стоимость неоправданно раздута. Однако некоторые приспособились делать заказ какао через интернет-магазины с хорошей репутацией. И это, несомненно, мудрый выбор.

Цена

Ціна на какао формується з таких основних факторів:

• витрати на вирощування;

• витрати на виробництво;

• транспортування;

• торгові націнки.

Дополнительно можно выделить такой пункт, как расходы, связанные с импортом. Однако наша компания при ввозе продукции не использует посреднические услуги, к тому же сама занимается производством какао (Jacoffee – наш бренд). Именно поэтому мы можем предложить самую выгодную цену в Украине. Чтобы получить дополнительную скидку, можно заказать продукт оптом.

Где купить какао недорого

Чтобы купить какао в Украине недорого, стоит обратиться в надежный интернет-магазин, который заслужил сотни хороших отзывов. Среди них вряд ли кто-то может сравниться с компанией Торбафуд, которая не просто предоставляет самые низкие цены, но и дарит приятные подарки. Также мы предоставляем профессиональные консультации, делаем оперативную доставку ваш город и готовы обеспечить самый лучший сервис.