Какао

Под словом “какао” традиционно понимают либо дерево, семена которого используют для создания шоколада, либо порошок на их основе, из которого заваривают напиток, либо сам напиток. Интересно, что в переводе с ацтекского “kakauatl” означает “горькая вода”. И действительно, мы знаем шоколад и какао как сладкий продукт, однако это возможно благодаря сахару и другим добавкам.

Интернет-магазин Торбафуд предлагает купить продукцию для приготовления лучших горячих напитков. Один из них – это какао бренда Jacoffee, который производится нашей компанией. В Украине мало кто может предложить такой баланс цены и качества. Далее мы обсудим некоторые важные особенности растения, из которого получают какао, и сам продукт, что поможет вам сделать мудрый выбор. Также затронем вопрос, как купить продукт недорого.

О деревьях рода Теоброма и какао

Какао относят к роду деревьев под названием Theobroma, которые бывают средними по величине и небольшими. Они произрастают в тропических лесах Южной и Центральной Америки. Любопытно, что перевод названия с греческого – “пища богов”. А это указывает на те деревья рода Теоброма, плоды и семена которых являются съедобными и намекает на их неземной вкус.

Дерево, о котором идет речь, встречается во многих районах Америки. Дикий его представитель может достигать и 12 метров в высоту, но для удобства сбора плодов его подрезают до 7,6 м и ниже. Плоды какао имеют продолговатую форму, напоминающую огурец. В длину они достигают 38 см максимум, а бывают и почти в 2 раза меньше, около 20 см. Созревание происходит в течение 4 месяцев, что приводит к изменению цвета плода. 

Для изготовления порошка какао и шоколада используются находящиеся внутри миндалевидные семена, погруженные в липкую жидкость, которая, контактируя с воздухом, постепенно становится мякотью. 

Разновидности

Шоколад и какао получают из деревьев Теоброма трех подвидов – криольо, форастеро и тринитарио. Для производства подобной продукции сегмента масс-маркета наибольшее значение имеют мощные и урожайные растения типа форастеро, это около 80 % объема производства какао-бобов в мире. Однако вкус особенно хорош у семян деревьев криольо. Правда, они более редкие и, соответственно, дорогие. Ну а тринитарио сильно отличаются даже в пределах своего вида – бывают примерно уровня криольо, но бывают и намного хуже.

Описание продукта

Итак, напиток какао делается на основе семян одноименного дерева, в природе достаточно горьких. Однако добавление сахара позволяет исправить это недоразумение. Многим нравится добавлять в напиток молоко – такой вариант считается классикой. Интересно, что в таком виде горячий напиток появился только в 19 веке. Ранее люди готовили исключительно шоколад.

К слову, очень важно понимать разницу между какао и шоколадом – она появляется на стадии изготовления. Во втором случае в производстве дополнительно используется масло какао. Ну а при создании порошка берутся только семена и жмых.

Немного истории

Однажды на территории Америки археологи нашли сосуды с остатками вещества теобромин. Так что напиток на основе плодов дерева какао уже давно делали индейцы (ацтеки), правда, используя мякоть, а не семена. Индейцы употребляли напиток только в горьком виде, добавляя перец, ваниль, соль и кукурузные зёрна. Но и они очень ценили это странное по современным меркам пойло. Оно настолько было важным в культуре ацтеков, что плоды использовались как единица расчетов между собой, то есть были чем-то вроде денег.

Ну а в Европе напиток из какао-бобов решили подслащивать. Завезли его к нам в 1527 году. Мореплаватель Эрнан Кортес, возвратившись на свою родину, в Испанию, порадовал родных и соотечественников необычными плодами. После этого европейцы стали экспериментировать с добавками, в чем особенно преуспели англичане. Так, помимо привычного нам молока, они смешивали порошок какао с ванилью, мадерой и яичным желтком.

Потребительские свойства

По ощущениям, какао делает с организмом чудеса, особенно положительно сказываясь на эмоциональном состоянии. Но это не только субъективный фактор. Исследователи выяснили, что в какао присутствуют биологически активные вещества, способные хорошо влиять на умственную деятельность, физическое состояние и память. Всё дело в эндорфине, который еще называется гормоном радости и помогает тем, кто страдает от депрессии или перепадов настроения. Немаловажно и то, что какао не способно испортить фигуру, как шоколад, а вкус напитка просто великолепен.

Какао-порошок в Украине

Какао в Украине, может, и уступает в популярности кофе и чаю, но, тем не менее, имеет своих почитателей. Его можно найти не во всех продуктовых магазинах, однако это еще не самая большая проблема. Намного хуже то, что во многих случаях потребитель может нарваться на своего рода кота в мешке – то качество не выдерживает никакой критики, то стоимость неоправданно раздута. Однако некоторые приспособились делать заказ какао через интернет-магазины с хорошей репутацией. И это, несомненно, мудрый выбор.

Цена

Цена на какао формируется из таких основных факторов:

• затраты на выращивание;

• расходы на производство;

• транспортировка;

• торговые наценки.

Дополнительно можно выделить такой пункт, как расходы, связанные с импортом. Однако наша компания при ввозе продукции не использует посреднические услуги, к тому же сама занимается производством какао (Jacoffee – наш бренд). Именно поэтому мы можем предложить самую выгодную цену в Украине. Чтобы получить дополнительную скидку, можно заказать продукт оптом.

Где купить какао недорого

Чтобы купить какао в Украине недорого, стоит обратиться в надежный интернет-магазин, который заслужил сотни хороших отзывов. Среди них вряд ли кто-то может сравниться с компанией Торбафуд, которая не просто предоставляет самые низкие цены, но и дарит приятные подарки. Также мы предоставляем профессиональные консультации, делаем оперативную доставку ваш город и готовы обеспечить самый лучший сервис.