Чай чорний Пуер золотий Мао Фенг, 1кг

Слово «пуер» зазвичай викликає в чайних гурманів подвійну асоціацію: з одного боку, ідеальний об'єкт для тривалої тонізуючої дії та спокійних чайних церемоній, а з іншого - специфічний смаковий профіль: густий і з присмаком землі та дощу. Але тут ситуація дещо інша: золотий Мао Фенг  від компанії Торбафуд ламає цей стереотип завдяки якісний сировині. Для нього відібрали наймолодші бруньки та перші листочки стандарту Мао Фенг – ті самі «ворсисті піки», вкриті пушком.

Під час вологого скиртування ці бруньки набувають рудувато-золотистого відтінку – звідси і назва. І смак відповідний: не різкий і не важкий, а м'який, із теплими деревними нотами й легким медовим відтінком.

Шу пуер загалом цінують за те, що він не викликає звикання та, маючи подібності з чорним чаєм, усе ж не дає тієї гіркоти, яка буває у звичайних його сортах і яку можна витягти з молодого шен пуера, якщо не вгадати з температурою води. Золотий Мао Фенг у цьому плані ще м'якший за більшість шу пуерів: ніжна сировина дає округлий смак без зайвої терпкості.

Але є дуже важливі зауваження щодо заварювання! Якщо бажаєте взяти з цього чаю максимум, врахуйте наступне:

• Вода 90–95 °C – окріп витягне зайву гіркоту навіть із шу (тобто після закипання чайнику дайте йому охолонути 1-2 хвилини з відкритою кришкою).
• Стандартне дозування: 5–7 г на 150–200 мл (або регулюйте за смаком – пуер можна робити трохи міцнішим, якщо є таке бажання).
• Перший пролив – 10–15 секунд, просто промити листя та злити.
• Далі – 20–40 секунд, кожен наступний трохи довше.
• Витримує 5–7 проливів, і кожен розкривається по-своєму. Але для того, щоб ця вказівка була актуальною, не заварюйте по-європейськи, залишаючи в заварнику чи чашці. Обов'язково перелийте чай, залишивши листя вологим, але без води.

1 кг – це формат для запасу в офісі чи великий родині, де чай зникає раніше, ніж встигли помітити. Також це для тих, хто вже знає: якщо чай сподобався, краще взяти із запасом. При правильному зберіганні – сухе місце, закрита ємність, подалі від спецій і кави – шу пуер не просто залишається придатним для вживання роками, а ще й дозріває: смак із часом стає м'якшим і глибшим.

Замовити чай чорний Пуер золотий Мао Фенг можна в Торбафуді – і є велика ймовірність, що після першого ж куштування ви перестанете розуміти, як раніше обходилися без нього.