Чай Шу Пуер "Золотий лист з кавою", Waka, 50г

Шу пуер – це взагалі чай з характером: витриманий, глибокий, із землистою основою, яка сама по собі вже цікава. Але Waka додала до цієї смакоти ще й аромат кави – наприклад, для тих, кому важко знайти заміну каві, а треба.

Тобто землиста, злегка деревна нотка шу пуеру тут доповнена кавовим ароматом: впізнаваним, злегка обсмаженим, але не різким. Кава не перекриває чай – радше підкреслює його глибину, роблячи смак щільнішим і теплішим.

Заварювати краще по-східному: у гайвані або невеликому чайнику, водою близько 95 °C. Якщо буде 100 градусів, це не критично саме для шу пуеру, але трохи б'є по листу.
Тому дайте окропу охолонути хвилину після закипання.

1. Перший злив – 5–10 секунд, просто «пробудити» листочок і злити.
2. Далі заварюйте по 20–40 секунд, поступово збільшуючи час.
3. Один листочок дає кілька повноцінних заварювань, і кожне – трохи інше.

Увага! Не залишайте чай у воді надовго: пуер такого не любить і втрачає властивості для повторних заварювань, які можна і варто (!) робити.

Замовити шу пуер «Золотий лист з кавою» від Waka можна в Торбафуді – і нарешті припинити зранку мучитися з вибором між чаєм і кавою. Але доведеться почати мучитися іншим питанням: чому ж я раніше так не робив?!